“民以食為天，食以安為本”足以體現(xiàn)人們對食品質(zhì)量與安全的關(guān)注。近年來在食品添加劑、農(nóng)藥殘留、抗生素超標等食品安全問題頻繁發(fā)生，人們的擔憂與日俱增。同時，在事故處理中，被追究的責任主體過于龐大且事故產(chǎn)生的具體環(huán)節(jié)不能精確定位，也就導(dǎo)致了安全問題不能從根本上消除。目前，在發(fā)達國家已經(jīng)形成較為完整的安全追溯度，我國基于條碼技術(shù)的溯源體系也在不斷建設(shè)中。這些農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)在一定程度上增加了食品生產(chǎn)流通全過程的透明度，但同時也存在著讀取時間長等一系列問題。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展為農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的構(gòu)建創(chuàng)造了新的機遇。特別是以二維碼技術(shù)的大規(guī)模應(yīng)用為農(nóng)產(chǎn)品建立唯一識別碼，這樣的技術(shù)突破大大改善了現(xiàn)有追溯系統(tǒng)的精度與效率。

寧夏CDM環(huán)保服務(wù)中心通過對果蔬產(chǎn)品種植生產(chǎn)過程中全生命周期各主要環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量數(shù)據(jù)的研究分析，開發(fā)完成了果蔬各環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量與碳排放基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫和果蔬產(chǎn)品質(zhì)量溯源與碳足跡溯源平臺系統(tǒng)，實現(xiàn)果蔬產(chǎn)品質(zhì)量、碳足跡溯源和二維碼技術(shù)的有效融合。為果蔬的種植、加工、流通的精益、綠色生產(chǎn)提供科學依據(jù)，促進企業(yè)節(jié)能減排和產(chǎn)業(yè)升級，提升果蔬企業(yè)精細化管理和公共服務(wù)水平、提高寧夏優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品國際知名度、認可度和附加值，增加企業(yè)經(jīng)濟效益，保障消費者和相關(guān)主管部門對果蔬產(chǎn)品質(zhì)量與碳排放的知情權(quán)。

（1）果蔬種植環(huán)節(jié)物聯(lián)網(wǎng)子系統(tǒng)

果蔬種植在全過程中農(nóng)藥、化肥、灌溉水等的能源消耗量計算模塊在通過利用物聯(lián)網(wǎng)級的無線智能傳感器，采用短距離、低功率ZigBee無線網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)，將產(chǎn)量、農(nóng)藥、化肥、灌溉水等物理參數(shù)遠程報送至數(shù)據(jù)采集模塊，結(jié)合果蔬種植環(huán)節(jié)碳排放活動水平數(shù)據(jù)形成果蔬種植階段的追溯數(shù)據(jù)庫。 

（2）果蔬加工環(huán)節(jié)物聯(lián)網(wǎng)子系統(tǒng)

根據(jù)果蔬加工環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品主要是在果蔬加工環(huán)節(jié)分級、包裝各環(huán)節(jié)的耗電量和加工量進行實施監(jiān)控和信息收集。集成能耗水平監(jiān)測、電量節(jié)點計數(shù)器為一體的數(shù)據(jù)實時采集模塊；對果蔬在加工階段清洗、去雜、檢測、包裝等環(huán)節(jié)的耗能信息，檢測達標信息，包裝的容量、重量、廠家、材質(zhì)等信息進行精準掌握，形成果蔬加工農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與碳足跡數(shù)據(jù)庫。為果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與碳足跡數(shù)據(jù)庫。

（3）果蔬流通環(huán)節(jié)物聯(lián)網(wǎng)子系統(tǒng)

根據(jù)果蔬流通環(huán)節(jié)的不同交通運輸模式，設(shè)計流通環(huán)節(jié)果蔬的運輸量、運輸距離實時監(jiān)控和信息收集方案。通過能耗計算模塊計算運輸過程中的汽油、柴油、天然氣等不同燃料的消耗數(shù)據(jù)，形成果蔬流通環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息與碳足跡數(shù)據(jù)庫。

（4）果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與碳足跡溯源管理平臺

在上述三個環(huán)節(jié)碳排放信息子系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，集成開發(fā)的管理工具可幫助農(nóng)業(yè)企業(yè)主通過線上管理農(nóng)產(chǎn)品種植至銷售全過程的數(shù)據(jù)，就像農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的ERP系統(tǒng)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息與碳排放信息快速有效查詢功能。這里不僅僅是管理者可以查詢，通過二維碼技術(shù)可以讓消費者實時獲取該項產(chǎn)品的全生命周期信息，滿足了消費者的安全權(quán)、知情權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

利用二維碼技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品“從農(nóng)田到餐桌”的整個食品鏈過程中實時采集信息，以供消費者憑借溯源碼查詢農(nóng)產(chǎn)品的全方面信息，不僅提高了消費者的安全感，同時也有利于相關(guān)部門對食品問題進行有效監(jiān)測。且相對于基于條碼技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)而言，本文中提及的功能可減少人工操作的誤差，提高工作效率。當然，想要在寧夏真正建立起高效、普及的農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，還有諸多問題需要考慮。譬如使用者知識認知接受度，操作的便捷性以及相關(guān)的系統(tǒng)安全問題等都需進一步探討。